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秋。 [草花]

0922紫式部.JPG
”ムラサキシキブ”

 紫の実を見かけると、”そろそろ秋” そんな気持ちになるんですよね。
 とっても暑かった夏も過去のものに感じてしまうこの頃です。
 昨年より、実のつき方がよくなったかも。
 よその家の木なんですけど。<笑>
 畑に向かう道端にも、いが栗が転がってたりしますし。

 その畑では、大根の新芽が続々とではじめています。
 地中にできる作物だけは良く育つんですよね。
 肥料がないという事なんでしょうけど。
 それは、それで良いのです。
 ゆっくり、のんびり、きのままに、成り行きです。



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”ツユクサ”


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”サギゴケ”




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鮎。 [僕の酒]

0919鮎.JPG
”飾り塩”

 料理人の技ですね。
 いい塩梅です。。

 何がかっていいますと、”鮎のひれ” がちゃんと残ってます。
 僕がガスレンジのグリルで焼くと、尾ひれが真っ黒、こげこげに。
 こげないように塩をつけすぎると、塩っぱいし。

 今年も親友の釣果に感謝、感謝です。
 なお、どうやら今年の鮎シーズンもほぼ終了だそうです。



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ゴーヤ。 [草花]

0912ゴーヤー1.JPG
”収穫”

 いっぱい収穫できたのは、いいんですけど。
 多すぎるのですよ。
 需要と供給のバランスは、なかなか難しいのです。<笑>

 台風の風で棚の支柱が先端で梁が真ん中付近でポキリ、
 逆ハの字でなんとか保っている状態でした。
 可能な範囲で修復は、しましたけど、さすが緑のカーテンに推奨されるだけあって、
 多くの葉っぱが茂っていまして、限界を感じ妥協してしまいましたけど。
 次の週にも収穫できたので、このままで”ヨシッ”という事にします。


0912ゴーヤー2.JPG
”スライス”

 大量のゴーヤをどうするかなんですけど。
 料理屋さんの女将さんにレシピを教えてもらいました。
 結構いい感じですので、ご紹介します。

  1、洗って種を取ったゴーヤを無心になり、ひたすらスライスする
  2、沸騰したお湯に入れ、再沸騰して数分(1〜2分)で取り出す
  3、水にさらす
  4、軽く揉む(揉まないで、そのまま絞っても可)
  5、堅く絞る(おむすびを作る時見たいに)
  6、ジップロックに入れる
  7、濃い方の麺つゆを加減しながら適量いれてみる(唐辛子、山椒などなどアレンジするといいかも)
  8、冷蔵庫で一晩、冷やして出来上がり
  9、もりもり、食べる<笑>

 夏野菜は、そろそろ終盤なんです、今の時期になってのレシピで恐縮なんですけど、
 僕の畑時間にあわせて戴くという事でお願いします。



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蕎麦。 [僕の酒]

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”長野駅”

 先月末は、久しぶりの長野でした。
 善光寺口がなんか、随分と雰囲気がかわってました。
 
 やっぱり長野は、涼しく快適でした。
 特に僕の住む街、浜松と比較するとですけど。
 暑いのは、苦手です。



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”信州畑のお造り”

 やっぱり、お仕事の後は手短に、お蕎麦屋さんでいっぱい。
 お刺身がなかったけど、畑のお刺身と言う事で、こちらをまず。
 それと、焼き味噌と卵焼き。
 お酒は、大信州(豊野)辛口特別純米酒、みやさか(諏訪)純米吟醸、
 もう一種類呑んだような・・・。


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”巴せいろ”

 ちょい多めで注文。
 つゆは、左から”ごま” ”とろろ” ”おろし” でした。
 欲張りメニューですよね。
 とっても美味しく戴きました。


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花火。 [僕の旅]

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”夜見世”

 写真の夜見世には、人が多そうだったので遠くからパチリ。
 久しぶりの花火観戦です。
 あぜみちなので前に人は、おりません。田んぼです。
 一応、舗装してあるのでレジャーシートを敷き、
 あお向けになっての観戦です。
 時々、ちびっ子のチャリが通るので怖いのですけど。<笑>
 心地よい風が吹き、昼間の太陽で暖かい路面がちょうど良かったりしました。
 こんな体勢で花火を見ることができるって、いいですよね。
 川とか海での打ち上げ場所が多い中、田んぼの真ん中から打上げられる
 環境が残っているのに感謝です。

 今更なんですけど、スターマイン(速射連発花火)って、すごいですね。
 感動しました。\(^O^)/
 それとスマホのカメラ性能にも感動です。



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